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2003/12/21

讃岐うどんツアー

MOONさんは熟練のうどんツアーガイドである(と書くとまるでプロのガイドさんみたいですね。もちろん違います)。初心者向け、しかし村上春樹やさとなおさんのうまひゃひゃなんかで半端な知識はある、加ト吉の冷凍さぬきうどんを愛用している、というあたしたちにお勧めの店を要領よくピックアップして愛車WiLL Viで回ってくれた。彼のカーナビはすばらしい讃岐うどんデータベースである。
朝一番で『なかむら』。冷たいうどんにネギ、おろし、冷たいだしをかけて。村上春樹『辺境・近境』を読んで以来、ここんちでネギを刻んでみたかったのであるが、ネギはたっぷり刻んでまな板の上にあった。ここんちのうどんのコシは、ふんわりと伸びるコシであって、これなら毎日食べられそうである。というかうまい。
次に行ったのが『宮武うどん』。冷たいうどんに熱いだしをかけた「ひやあつ」を頼む。コシがあるが、熱いだしがそれを和らげている感じである。そういえるのは、竜ちゃんの「ひやひや」をひと口もらったからわかるので、冷たいだしだと、これが硬いかたい。がつんとくる。だしの温度でこれほど違うのだから、うどん自体を温めた「あつあつ」ではもっと歯ごたえが違うだろう。うーん、奥が深い。
『三島製麺所』、これは相当ディープ。看板もノレンもないし、製麺所の仕事場の片隅にいきなりお邪魔したような感じ、1つしかないテーブルでは、ご近所のおっさんたちが遅い朝ごはんを呼ばれているという佇まいである。だしはない。冷たいうどんを器に入れてもらってテーブルの上のしょうゆをまわしかけ、タッパに入って出されているネギを入れたければ入れる。しょうゆだけでもうまい。山奥の町、もうちょっと行ったらもう徳島の小さい町のおっさんたちは、こんなにうまいうどんを朝ごはんに普通にあたりまえの顔をして喰っているのだ。不思議だ。
行列のできる『谷川米穀店』、ここで熱々のうどんにネギとこの店特製の唐辛子のトッピングをして、しょうゆをまわしかけて喰う。しっかりとコシがありながら、戦わなくてもするっと入っていくのどごし、すばらしい。竜ちゃんがあつあつのうどんに生卵をからめるという和風カルボナーラな食べ方をしているのでひとくちもらう。これもうまい。
道の駅で、温泉につかったりしょうゆ豆アイス(意外な旨さ!)や桃アイスを喰ってうだうだした後、『小縣家』で、しょうゆうどんを喰う。だいこんとおろしがねが出て来て客がだいこんをおろすという趣向であった。まあ、ここは観光客向けで、うどんもそれなり(もちろん讃岐水準でだよ)。だいこんおろし、すり胡麻、ネギ、しょうがなど入れ、すだちを絞り、しょうゆをまわしかけて喰う。だいこんがちっとも辛くないので不思議だった。たぶん種類が違うんだろう。
金毘羅さんの参道で観光客したり猫撮影などした後、名残惜しくもタイムアウト。『おか泉』でおみやげの半生うどんと醤油を買って帰路につく。

竜ちゃん、おみやげの肉まんありがとう。今あっためて喰うところ。
MOONさん、いろいろお世話になりました。おかげですばらしい体験をさせて頂きました。

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コメント

雑貨屋のうどん製麺所
というページを見つけましたので勝手に張っておきます。今回あたしらが行ったところがだいたいカバーされている。

投稿: おがん | 2003/12/21 23:36

 良いなぁ・・・こばりんは健康上の理由(^_^;)で讃岐までうどんしに行くのが困難です(^_^;)。東京麺通団で憂さ晴らしするしか無いのかっ(^_^;)!?

投稿: こばりん | 2003/12/21 23:39

こばりんの分まで喰って来てやったぞ(笑)。

投稿: おがん | 2003/12/22 02:11

東京麺通団、とりあえず行っておきたいぞなもし。
予定では1/11の夜会の帰りかなぁ~。

投稿: MOON | 2003/12/22 16:06

おかげさまで讃岐のモノホンを体験しましたので、あたしもこれで晴れて東京の讃岐うどん屋にも手を出すことができますです。

投稿: おがん | 2003/12/22 17:05

 東京の讃岐うどんと言うと、知人の讃岐人のイチオシは川崎(東京じゃないじゃん)の「綾」だそうな。こばりんは未体験。「すみた」はイマイチだったそうなので、先に綾に行ってみようと画策中(^_^;)。
 こばりんが行った範囲では、ベストな状態の「さか田」が一番なんだけど、ここは当たり外れが大きすぎ。安くない値段で出してるんだから、常にベストの麺を出していただきたい(^_^;)。「東京麺通団」は今のところ回転が良いから概ね美味。件の讃岐人はここの大根おろし抜きの醤油うどんで我慢(^_^;)するそうです。

投稿: こばりん | 2003/12/22 18:19

「すみた」おいしかったよ。東京の情報ならば
讃岐うどん遍路の首都圏版か
http://www.shikoku-np.co.jp/udon_metropolitan/
All About Japanの蓮見さんのガイドがオススメ
http://allabout.co.jp/gourmet/udon/

投稿: MOON | 2003/12/22 19:19

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