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2004/06/29

6.28の晩ご飯

相方が遅くなったので夜中に晩飯ですよ。オクラ入り卵焼き。トマトサラダ。茄子の味噌汁。ごはん。おーいお茶。茄子の味噌汁は夏の味。もっと、茄子がくたくたにならないうちに、味噌汁の中できゅうきゅう鳴いているうちに喰いたかったのだが。

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コメント

 あたしは、ナスがくたくたになって、味噌を吸い込んだ奴が好きです。ハシでつまんで裂けてしまってもご愛嬌。

投稿: 井村 瑶茉 | 2004/06/29 15:56

そ、それは当然赤味噌ですねっ。赤味噌の味を吸い込むなら、比較的大きめに切ってあるんでしょうね。
うちのはさっとひと煮立ちくらいの火の通し加減で、細切りです。

投稿: おがん | 2004/06/29 18:53

 そ、そりゃぁもう、ばんばんの赤味噌でさぁ。

 赤味噌はどんなに煮込んでもへこたれませんから、ナスの色が変わるまで煮込みます。(というより、火を止めて放置し、味を染み込ませるというのが正解)あつあつの味噌汁もおいしいんですが、翌朝の冷め切った味噌汁も、なかなか乙な味がしておいしいものです。どうぞ、お試しあれ。

投稿: 井村 瑶茉 | 2004/06/29 22:53

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