6.8の晩ご飯

今日の晩ご飯は、スル・キョフテ。作り方はYOUNG YOUの7月号、高橋由佳利『トルコで私も考えた』に書いてあります（笑）。吉祥寺の『パムッカレ』に行くとよく食べる「ウズガラ・キョフテ」は、キョフテの鉄板焼きと、そういうことだったのね。しかし、焼きと揚げと煮たのがあるあたり、餃子みたいである。で、そのスル･キョフテと、ジャガイモとアンチョビのサラダ。グリーンオリーブ。ヴォルヴィック。
喉の痛みがまだ取れなくて、風邪には玉子酒だ、というわけで、アドヴォカートの牛乳割りを少々。