8.11の晩ご飯

鎌田醤油がそろそろ切れるので、新橋の「せとうち旬彩館」に行って買い込む。一緒に、松山揚げ、生うどんも買った。
その後、近所のスーパーで、三和豆友食品の『風に吹かれて豆腐屋ジョニー』をゲット。噂はかねがね聞いていたが、喰うのは初めてである。
つわけで、晩ご飯は、日の出製麺所の『本場さぬきうどん「練」にこだわりました』を冷やしょうゆで。あと、『風に吹かれて豆腐屋ジョニー』を冷奴で。冷やしトマト。オクラのかぼすポン酢醤油。松山揚げはそのままビールのつまみにしました。
『本場さぬきうどん「練」にこだわりました』は、宮武とまで行かないけど腰があってよかったです。小麦のいい香りがして。相当熟成してあるようなので、茹で時間をもう少し増やすとさらに伸びが出てくるのではないか。
あと、『風に吹かれて豆腐屋ジョニー』もうまかった。豆乳がそのまんまふるふるとプリンになったような。豆の甘さとコクが出ていてきめ細かくて。いや感動。
松山揚げは、味噌汁や煮物や炊き込みご飯の具に使うものらしいですけど、そのまんま食べてもおいしいですね。口に入れるとふわっと溶けるの。塩でも醤油でもいけましたよ。