7.12の晩ご飯

猛然と粉ものが作りたくなり、フォカッチャを焼いた。
参考書は、北村光世『粉から作るパスタとイタリアパン―楽しく作っておいしく食べる』（文化出版局）で、パスタもパンもこれ一冊でOK、もう相当ぼろぼろになっている。ローズマリーを、生地に挿すのではなく、刻んで粉に混ぜ込むのが北村さん流。香りがいい。


ちなみに、中国の粉もの料理は『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』（高橋書店）、イギリスの粉ものは長尾 智子『英国アフタヌーンティーのお菓子』（PARCO出版）を参考にしてます。
どうも、仕事でクリエイティブなことができないと料理に凝り、仕事でストレスが溜まると粉を練るという癖があるな。

お昼に焼いて、温かいうちに1枚食べた。もう1枚は晩ご飯に、オリーブオイルつけながら。あと、トマト、キュウリ、タマネギ、ハム、ゆで卵のサラダ。なぜか冷奴（豆腐の賞味期限の関係で）。白ワイン。