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2008/10/11

渋皮煮と10.5の晩ご飯

栗をたくさん頂いたので、渋皮煮に挑戦。
渋皮を残して鬼皮を剥き、重曹で何度も煮こぼして、最後に砂糖で煮るだけ。難しくはないけど、根気が要る作業ですね。
午後いっぱいかかって煮て、え?これ煮終わってから12時間寝かすの?
つわけで、味の方は明日の朝。

晩ご飯は、トマトとジャガイモとカリフラワーのマヨネーズ焼き。水菜と厚揚げの煮びたし。小松菜と鶏のゼリー寄せ。冷や汁。ごはん。伊右衛門茶。

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